選擇正規(guī)途徑購買食材，并留存好購物憑證，留意食品是否在保質(zhì)期內(nèi)、是否變質(zhì)。

　　盡量選用新鮮食材，少囤菜。購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液螅詈糜?5%的酒精消毒外包裝，并盡量選用獨立封閉包裝，按食品標(biāo)簽標(biāo)識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免食物在室溫下暴露時間過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。

　　冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食要分開存放，避免交叉污染。冰箱冷藏食物，對被單核細胞增生李斯氏菌和小腸結(jié)腸炎耶耳森氏菌等“低溫菌”污染的食品并不保險，此類菌在4℃冰箱下仍可正常生長繁殖。因此在冰箱中，長時間存放食物也可能導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。

　　食物需充分煮熟煮透后方可食用，做好的食物要盡快食用，常溫下放置時間不宜超過2小時。不能及時食用的食物要冷藏或冷凍存放，剩飯剩菜進食前要充分加熱。

　　春節(jié)期間菜肴豐盛，容易出現(xiàn)暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過度飲酒的情況，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)。消費者應(yīng)當(dāng)有意識地控制攝入食物總量，保持營養(yǎng)成分的多樣性。