永仁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照省級(jí)下達(dá)銷售市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)，組織對(duì)銷售市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)240批次，委托具有資質(zhì)條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》等進(jìn)行結(jié)果判定。抽檢情況和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估如下：

一、抽檢情況

2020年省級(jí)下達(dá)永仁縣銷售市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)240批次，按照每月抽樣檢驗(yàn)的要求，2020年7月10日到2020年11月30日完成檢驗(yàn)及數(shù)據(jù)報(bào)送公開(kāi)，檢測(cè)合格237批次，合格率為98.8%，不合格3批次（2批次白菜毒死蜱超標(biāo)、1批次豬肉中檢出氯霉素）。

（一）抽檢樣品來(lái)源：縣鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)164批次，占68.3%；個(gè)人經(jīng)營(yíng)攤（鮮肉攤）24批次，占10%；蔬菜店21批次，占8.8%；蔬菜水果店12批次，占5%；食品經(jīng)營(yíng)單位9批次，占3.7%；副食店5批次，占2.1%；米店5批次，占2.1%。

（二）抽檢類別

抽樣檢驗(yàn)共7個(gè)類別：為蔬菜類114批次，占47.5%；水果類63批次，占26.3%；水產(chǎn)品11批次，占4.6%；鮮蛋6批次，占2.5%；畜禽肉及副產(chǎn)品37批次，占15.4%；豆類6批次，占2.5%；生干堅(jiān)果與籽類食品3批次，占1.2%。其中蔬菜抽檢覆蓋了茄果類蔬菜、葉菜類蔬菜、豆類蔬菜、瓜類蔬菜、蕓薹屬類蔬菜、根莖類和薯芋類蔬菜、鱗莖類蔬菜；水果抽檢覆蓋了熱帶和亞熱帶水果、仁果類水果、核果類水果、柑橘類水果、瓜果類水果、漿果和其他小型水果；畜禽肉及副產(chǎn)品為：豬肉、雞翅、雞肉等；水產(chǎn)品為：鯉魚(yú)、草魚(yú)、羅非魚(yú)、凍蝦；豆類為：紅豆、綠豆、黑豆等；生干堅(jiān)果與籽類食品為花生；鮮蛋為雞蛋，基本覆蓋了永仁縣城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要類別和品種。

（三）抽檢檢測(cè)結(jié)果分析

永仁縣240批次食用農(nóng)產(chǎn)品，檢測(cè)項(xiàng)目共73項(xiàng),農(nóng)藥殘留共檢測(cè)45個(gè)項(xiàng)目，有38個(gè)項(xiàng)目未檢出（在檢測(cè)方法的檢出限以下），有7個(gè)項(xiàng)目檢出殘留，其中1個(gè)項(xiàng)目超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量要求，判定產(chǎn)品不合格（涉及2個(gè)批次）；獸藥殘留共檢測(cè)19個(gè)項(xiàng)目，有17個(gè)項(xiàng)目未檢出（在檢測(cè)方法的檢出限以下），有2個(gè)項(xiàng)目檢出獸藥殘留，其中1個(gè)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)限量要求（不得檢出），判定產(chǎn)品不合格（涉及1個(gè)批次）。

根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果判定240批次食用農(nóng)產(chǎn)品合格237批次，不合格3批次，合格率為98.8%，2批次白菜毒死蜱超標(biāo)，1批次豬肉檢出氯霉素。

二、抽檢不合格信息與風(fēng)險(xiǎn)分析

（一）抽檢不合格信息情況：（1）普通白菜（青菜）1批次，不合格項(xiàng)目為毒死蜱，標(biāo)準(zhǔn)值0.1mg/kg，檢出值0.61mg/kg,超出6.1倍；（2）普通白菜（青菜）1批次，不合格項(xiàng)目為毒死蜱，標(biāo)準(zhǔn)值0.1mg/kg，檢出值0.63mg/kg,超出6.3倍；（3）普后腿肉（豬肉）1批次，不合格項(xiàng)目為氯霉素，標(biāo)準(zhǔn)值“不得檢出”，檢出值2.95μg/kg。

（二）不合格項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)提示

毒死蜱：毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，毒死蜱在白菜中的最大殘留限量為0.1 mg/kg。毒死蜱對(duì)魚(yú)類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)，具有環(huán)境持久性，能通過(guò)飲水、食物甚至空氣進(jìn)入人體內(nèi)。長(zhǎng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能對(duì)人體神經(jīng)、免疫、生殖、內(nèi)分泌等系統(tǒng)產(chǎn)生毒性和危害，甚至影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第2032號(hào)（關(guān)于禁限用農(nóng)藥的公告），于2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上使用,過(guò)去兩年，仍在芹菜中檢出該項(xiàng)目超標(biāo)，可能原因：（1）不法廠商在生產(chǎn)農(nóng)藥時(shí)將毒死蜱改頭換面，改變了名稱，主要成分不變，造成種植戶誤用；（2）部分種植戶忽視，或者不知道相關(guān)法規(guī)，仍然在用。

氯霉素：食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害，造成該項(xiàng)目不合格的可能原因：養(yǎng)殖戶在畜禽出欄前仍繼續(xù)使用獸藥；養(yǎng)殖戶獸藥配方不合理，缺乏合理用藥知識(shí)；肆意提高獸藥的添加量、使用量，造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)殘留的時(shí)間延長(zhǎng)。

三、應(yīng)對(duì)措施

一是建議市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)加強(qiáng)對(duì)白菜中“毒死蜱”、豬肉中“氯霉素”項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)測(cè)，同時(shí)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售商進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的宣貫，同時(shí)對(duì)種養(yǎng)殖戶和銷售商進(jìn)行農(nóng)獸藥安全使用方法、安全間隔期、用量等技術(shù)宣傳。二是加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)人員科學(xué)合理用藥的培訓(xùn)。充分利用廣播、電視等傳統(tǒng)媒體和互聯(lián)網(wǎng)、微博、微信等新媒體，廣泛宣傳安全用藥知識(shí)，提高公眾對(duì)細(xì)菌耐藥性的認(rèn)知度。同時(shí)，要求規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)必須配備與規(guī)模相適應(yīng)的注冊(cè)獸醫(yī)師，保障獸用處方藥和其他獸藥的合理規(guī)范使用。三是引導(dǎo)種養(yǎng)殖戶及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商對(duì)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等法規(guī)的學(xué)習(xí)，嚴(yán)把準(zhǔn)出準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)違法違規(guī)行為給予查處。四是敬請(qǐng)廣大公眾通過(guò)多渠道學(xué)習(xí)食品安全消費(fèi)與維權(quán)常識(shí)，保護(hù)身體健康和生命安全。

想要了解更多本地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)食品安全抽檢信息，廣大民眾可通過(guò)永仁縣人民政府網(wǎng)站查詢:網(wǎng)站首頁(yè)>>信息公開(kāi)>>重點(diǎn)領(lǐng)域信息公開(kāi)>>食品藥品安全）。

永仁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年12月8日